Bolo Terremoto De Morango

Este Bolo Terremoto de Morango é uma sobremesa nostálgica recheada com rajadas de morango fresco, bolsões de cheesecake cremoso e pedacinhos de chocolate branco e coco. Eu fiz isso pela primeira vez para uma festa repentina e todos pediram a receita – é indulgente, rápido de montar e perfeito quando você quer um bolo de parar o show sem complicações. Se você gosta de outras guloseimas fáceis de morango, como mordidas decadentes de cheesecake de morango, isso se sentirá em casa em sua rotação de sobremesas.

Por que você vai adorar esta receita de Bolo Terremoto de Morango

Este bolo oferece textura e sabor em cada garfada: bolo tenro de morango, pedaços de cream cheese picante, chocolate branco derretido e um toque tropical de coco ralado. É ideal para brunches familiares, eventos escolares ou um simples bolo de fim de semana quando você deseja algo impressionante, mas não complicado. A receita usa uma mistura para bolo em caixa por conveniência, então a preparação é rápida e confiável – perfeita para padeiros domésticos ocupados.

“Coco crocante e bolinhas de cheesecake cremoso fazem deste meu favorito para festas – sempre um prazer para todos.”

Se você quiser sobremesas de morango mais rápidas para completar o menu, veja essas outras mordidas fáceis de cheesecake de morango para opções pequenas.

Preparando Bolo Terremoto de Morango

Visão geral rápida para que você saiba o que esperar: misture a massa de bolo de morango embalada de acordo com as instruções da embalagem, junte os morangos e os mix-ins, espalhe metade da massa em uma assadeira 9 × 13 untada, coloque colheradas de recheio simples de cream cheese sobre ela, cubra com a massa restante, agite suavemente e leve ao forno por 40-45 minutos até firmar. É importante resfriar completamente para que as fatias mantenham sua forma.

O que você precisa

• 1 caixa de mistura para bolo de morango (mais os ovos, óleo e água indicados na caixa)
• 1½ xícara de morangos frescos ou congelados, picados (se congelados, descongele e escorra)
• 1 xícara de gotas ou pedaços de chocolate branco
• 1 xícara de coco ralado adoçado
• ½ xícara de nozes ou nozes picadas (opcional)
• 8 onças de cream cheese, amolecido
• ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 2½ xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Substituições e notas: use uma mistura de bolo sem glúten para fazer isso sem glúten, ou troque o cream cheese sem laticínios e a manteiga vegana para criar uma alternativa vegana (a textura pode variar). Se preferir menos doçura, descarte o coco ou reduza as gotas de chocolate branco.

Instruções passo a passo

1. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte uma assadeira de 9×13 polegadas e reserve.
2. Prepare a mistura para bolo de morango de acordo com as instruções da embalagem em uma tigela grande.
3. Misture delicadamente os morangos picados, as gotas de chocolate branco, o coco ralado e as nozes, se for usar. Não misture demais – você quer que os morangos sejam distribuídos, não pulverizados.
4. Despeje metade da massa na forma preparada e alise delicadamente com uma espátula.
5. Em uma tigela separada, bata o cream cheese amolecido e a manteiga até ficar homogêneo. Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha e misture até ficar cremoso e para barrar. Se estiver muito duro, adicione 1–2 colheres de chá de leite para soltar.
6. Coloque colheradas (cerca de colheres de sopa) da mistura de cream cheese uniformemente sobre a massa. Deixe pequenos espaços para que a massa do bolo possa envolver o recheio.
7. Despeje a massa restante por cima e use uma faca para girar suavemente a parte superior – não exagere ou o redemoinho desaparecerá.
8. Asse por 40-45 minutos ou até que o centro esteja quase firme e um palito saia com apenas algumas migalhas úmidas (os bolsos de cream cheese ainda podem estar ligeiramente macios).
9. Deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha antes de fatiar, para que o recheio fique firme e as fatias fiquem unidas.

Melhores maneiras de se divertir

Sirva as fatias em temperatura ambiente ou levemente geladas. Cubra com uma camada de açúcar de confeiteiro, uma colher de chantilly ou morangos frescos extras para dar brilho. Acompanha bem um café no brunch ou uma bola de sorvete de baunilha no prato de sobremesa. Para um acabamento mais leve, sirva quadradinhos com chantilly com infusão de limão.

Em ambiente de festa, corte em quadradinhos e apresente em uma travessa com frutas frescas – a mistura de texturas parece rústica e comemorativa.

Dicas de armazenamento e reaquecimento

• Temperatura ambiente: Cubra bem e guarde por até 2 dias se sua cozinha estiver fria.
• Geladeira: Armazenar tampada por até 5 dias; o recheio de cream cheese fica mais seguro refrigerado. Leve as fatias à temperatura ambiente antes de servir para obter a melhor textura.
• Congelamento: Embrulhe bem as fatias em plástico e coloque em um recipiente próprio para freezer por até 2 meses. Descongele durante a noite na geladeira.
• Reaquecimento: Aqueça brevemente no micro-ondas (10–15 segundos por fatia) se preferir um pouco mais macio, mas não aqueça demais ou o recheio se separará.

Sempre descarte as sobras se elas desenvolverem um cheiro desagradável ou mofo visível. Como este bolo contém laticínios e frutas, a refrigeração é a opção mais segura para armazenamento por mais de um dia.

Dicas de chefs profissionais

• Escorra o excesso de líquido dos morangos congelados descongelados para evitar diluir a massa. Misture os morangos em uma colher de sopa de farinha para ajudá-los a ficar suspensos na massa.
• Para assar uniformemente, evite encher demais a assadeira – use uma assadeira 9×13 conforme as instruções. Se preferir um bolo mais alto, use um 8×8 e ajuste o tempo de cozimento.
• Se a parte superior dourar muito rapidamente, cubra com papel alumínio durante os últimos 10 a 15 minutos.
• O cream cheese amolecido e a manteiga batem mais suavemente em temperatura ambiente; retire-os 30–60 minutos antes de misturar.
• Use um redemoinho grosso em vez de uma mistura vigorosa para manter as fitas de cheesecake distintas.

Reviravoltas criativas

• Limão-fruta: Adicione 1 colher de chá de raspas de limão à massa e troque o chocolate branco por chocolate branco com pedaços de limão.
• Tropical: Aumente o coco ralado para 1½ xícara e acrescente o abacaxi em cubos (escorrido).
• Sem nozes: omita as nozes e adicione sementes de girassol ou aveia torrada para crocá-las.
• Versões mini: Asse em formas de muffin para cupcakes de terremoto individuais; reduza o tempo de cozimento para 18–22 minutos.

Para um estilo alternativo de bolo de morango com elegância em camadas, experimente este bolo francês fácil de morango para uma apresentação mais leve e em camadas.

Perguntas comuns

P: Posso usar morangos congelados?
R: Sim. Descongele e escorra bem e depois seque. Misture com uma colher de sopa de farinha para que não afundem ou escorra muito na massa.

P: Quanto tempo leva para preparar e assar?
R: A preparação ativa leva cerca de 15–20 minutos. O tempo de cozimento é de 40–45 minutos. Planeje um tempo de resfriamento de pelo menos 1–2 horas para fatias limpas.

P: Posso fazer a camada de cream cheese à frente?
R: Sim – você pode preparar a mistura de cream cheese com um dia de antecedência e guardá-la tampada na geladeira. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de colocar, ou será difícil de colher.

P: Esta receita é adequada para crianças?
R: Muito mesmo. O sabor doce de morango, chocolate e coco agradam ao público infantil. Se servir para crianças pequenas, pique as nozes bem fininhas ou omita-as.

P: Posso fazer isso sem glúten ou sem laticínios?
R: Use uma mistura de bolo certificada sem glúten para torná-la sem glúten. Para produtos sem laticínios, troque por cream cheese sem laticínios e um substituto de manteiga vegana – espere pequenas diferenças de textura.

Considerações finais

Este Bolo Terremoto de Morango é uma ótima opção quando você quer uma sobremesa de aparência dramática com o mínimo de estresse. É flexível, indulgente e ideal para compartilhar. Experimente as variações e não tenha medo de adaptar os mix-ins ao que você já tem em casa – a técnica básica será válida. Se você gostou disso, volte ao Blog para bolos mais simples e que agradam ao público.

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