PUDIM ITALIANO

RECEITA DE PUDIM ITALIANO

O pudim italiano é uma sobremesa clássica, conhecida por sua textura cremosa e sabor delicado. Esta receita simples e deliciosa é perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar especial até um simples agrado.

Ingredientes:

• 1 litro de leite integral
• 1 xícara de açúcar
• 6 ovos
• 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
• Caramelo líquido (para untar a forma)

Instruções:

1. Preparação do Caramelo: Derreta açúcar em uma panela em fogo médio até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais.
2. Preparo da Mistura: Em uma panela, aqueça o leite com o açúcar e a fava de baunilha (se estiver usando). Leve ao fogo baixo, apenas para aquecer, sem ferver. Se estiver usando extrato de baunilha, adicione-o no final.
3. Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela, bata os ovos levemente. Adicione o leite morno aos poucos, misturando delicadamente. Coe a mistura para remover possíveis pedaços de ovo ou da fava de baunilha.
4. Assando o Pudim: Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio.
5. Cozimento em Banho-Maria: Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma do pudim. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda com um leve tremor no centro.
6. Resfriamento e Servir: Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir. Para desenformar, passe uma faca fina ao redor das bordas do pudim e vire-o em um prato.

Dicas:

• Para um sabor mais intenso, use leite integral.
• Se não tiver fava de baunilha, o extrato de baunilha é um bom substituto.
• O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno. Verifique a consistência do pudim com um palito.
• Sirva o pudim gelado para uma experiência mais refrescante.

Aproveite esta deliciosa receita de pudim italiano!